|
|
Tiramisu Coupes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g mascarpone
100 g basterdsuiker (wit)
2 eieren (eiwit)
12 lange vingers
400 ml koffie (sterk)
5 el amaretto
cacao
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet ca 2 kopjes sterke koffie of espresso (ca 400 ml). Laat afkoelen en voeg daarna de amaretto toe.
Klop de twee eiwitten (gooi de eidooiers weg) stijf tot een mooie witte schuim.
Voeg dan de mascarpone en de basterdsuiker toe. Spatel het geheel door elkaar tot een romige massa.
Vul vervolgens 4 (vierkante) wiskeyglazen als volgt:
-breek 4 langevinger doormidden en haal ze door het koffiemengsel; leg ze vervolgens op de bodem van de glazen.
-voeg daaroverheen een laagje van het mascarponemengsel.
-leg daaroverheen een tweede laag lange vingers en voeg daaroverheen een tweede laag mascarponemengsel.
-doe dat tenslotte ook met een derde laag lange vingers en mascarponemengsel.
Plaats de vier gevulde coupes in de koelkast (ca 6-8 uur).
Strooi pas voor het opdienen cacaopoeder over de tiramisucoupes heen.
|
|
|